Tee
Kräutertees sind natürlich der Klassiker schlechthin, wenn es darum geht, was sich aus Kräutern zubereiten lässt.
Grundlage
Es ist denkbar einfach: man erntet Kräuter, die man mag, wie Pfefferminze, Verveine, und lässt sie trocknen.
Tee für alle Tage
Magen Völlegefühl
Bohnenkraut, Melisse, Kamille, Pfefferminze
Schlaflosigkeit, nervöse Unruhe
Hopfen, Johanniskraut, Lavendel
Erkältung, Fieber
Thymian, Königskerze, Malve, Eibsisch, Eisenkraut, Lindenbüten, Salbei
Stoffwechsel
Brennessel
Chai mit Gewürzen
- ¾ Liter Wasser
- 5 Tl Schwarztee
- ½ Tl Kardamompulver
- 1 Tl frischer Ingwer, geschält und geraffelt
- Etwas abgeriebene Orangenschale (von Bio-Orangen oder Orangenviertel
- ½ Tl Zimt
- ¼ l Milch oder Hafermilch (optional)
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Tee und Gewürze zugeben, 2-3 Minuten ziehen lassen. Milch zugeben und nochmals kurz aufkochen. Durch ein Sieb in eine Teekanne giessen. Mmmh, fast wie eine Süssigkeit, und wenn man die Milch weglässt, ganz ohne Kalorien.
Auch fein in einer heissn Schokolade oder im Kaffee. Diese Gewürze wirken stimmungsaufhellend, ideal also, wenn an im Winter ein wenig trübsinnig ist wegen Sonnen- und Lichtmangel.
Oder man macht sich eine Gewürzmilch mit je einer Prise Safran, Anis, Ingwer, Muskat, Macis, Vanille, Koriandersamen, Kurkuma. Alles in Milch kurz aufkochen.
Früchtetee
Tee mit getrockneten Apfelschalen und Fruchtfleisch mit Rooibos mischen und Caramel, und schon hat man eine Tarte Tatin in Trinkform.
Kalter Sommertee / Eistee
Melisse, Verveine, Minzen, Ananassalbei, Zitronenthymian, Saft einer Zitrone, 1 geviertelte Zitrone; für die Süsse: Steviablätter, Mädesüss, Süssdolde. Alles einige Stunden ziehen lassen.
Knoblauch-Ingwer-Tee
Eine halbe Knolle Knoblauch, 4 cm Ingwer kleinschneiden und mit 1 l kochendem Wasser übergiessen, 10 Minuten ziehen lassen. Klingt abenteuerlich, hat aber antibakterielle und antivirale, schleimlösende, antientzündliche Wirkung. Bei einer richtig fiesen Erkältung einen Versuch wert!
